Ik ben helemaal verslingerd aan Too Good To Go boxen, helemaal die van de Lidl. Meestal vallen de items in 4 categorieën:
- Gelijk opeten (zacht fruit o.a.)
- Weekmenu: met name kwetsbare groentes (sla, witlof, paddestoelen,)
- Berging (uien, aardappelen, tomaten, komkommers, pompoenen, appels)
- Invriezen wat niet in weekmenu past voor later gebruik (bonen, paprika, kolen enz)
Enneh: Ik denk dat ik best wel even vooruit kan:
Bloemkool, spinazie, snijbonen, venkel, bleekselderij, pastinaak, wortel, spruitjes, andijvie, pompoen, sugarsnaps, prei, romanesco, rode kool, spitskool.. en dan nog vergeten te pullen: een halve kilo voorgesneden paprika.
Verse prep: Griekse Spatchcock kip uit de oven
Recept is op basis van deze video, maar waar zij oregano gebruikt, gebruik ik verse tijm. (Vond de kip niet erg), en waar zij aardappelschijfjes gebruikt, gebruiktje ik dus de stoomkrieltjes. Natuurlijk ook nog wat verse citroen.
Ik eet dan geen vlees meer, maar ik knip zonder problemen de ruggegraat uit een kippenkarkas. Met wat salade erbij hebben hier 4 mensen goed van gegeten:
Vriezerprep: bouillon uit de multicooker
Van het opsnijden van rauw vlees (karbonades, eerdergenoemde kip) houdt mijn vent de botten apart en doet ze in een vriezerzak. Die begon me gister in de weg te liggen, dus ik heb vanalles bij elkaar in mijn favoriete luxemachine geduwd, met een combinatie verse en ingevroren groentes:
Alles bij elkaar duwen, machine op standje “stoven” gezet, en 4+ uur niet meer naar omgekeken. Aan het einde van de dag alles in een vergiet overgegoten in een pan, vleesrestjes van de botten gepulkt (dat vond mijn hond héél interessant) en de resterende groentedrab flink uitgeknepen. Zout er overheen, en in de vriezer voor de volgende ronde soep of risotto. Nu heb ik de ruimte die de botten innamen verwisseld met een bak bouillon. Wiskunde!
Voorraadprep: Risotto met garnalen & Spinzie
Gister hadden mijn man een een vriend een hele dag fysieke arbeid op het program staan, dus of ik iets hartigs wilde maken. Ik heb eigenlijk altijd wel een half blok parmezaan in de koeling, risottorijst, plopwijn, en garnaaltjes in de vriezer.
Uitje + knoflook fruiten, garnaaltjes bijna gaarbakken, apart zetten, citroen over de garnalen uitknijpen.
In de geoliede pan de risottorijst toasten tot het glanst van de olie, afblussen met glas plopwijn, als dit opgenomen is een liter (groente)bouillon in scheutjes over de risotto tot dit ook volledig is opgenomen, roer jezelf helemaal het RSI, voeg de garnalen terug in de pan, verdeel de kaas en roer het door en pleur er wat van die vriezerspinazie bij en roer die door tot het door-en-door warm is. Vergeet een foto te maken van het eindresultaat omdat je de mannen moet voeren. Schenk voor jezelf het restje plopwijn uit voor.
Too good to let go
Ik probeer niet greedy te zijn met TGTG dozen bestellen, maar ik plan er we mijn boodschappen omheen. Als het fruit of de verse groenten voorraad laag wordt, bestel ik weer een nieuwe doos.
Het is natuurlijk supermooi meegenomen dat het onbenaderbaar voordelig is, maar bijkomend voordeel is dat je er gewoon creatief van wordt en op zoek gaat naar andere recepten waar je XYZ ingrediënt in kwijt kunt. In feite dicteert de groente die we in huis hebben welke maaltijden we eten.
maar ik zou oprecht een groente abonnement nemen bij de supermarkt als ik gewoon een volle doos groente en fruit met een een grote variëteit kon afnemen elke week voor zeg €9,99 (Lidl marketing, bel me!)
Oeee, dat ziet er weer bijzonder goed uit inderdaad! Wij halen ongeveer eens per week een box bij de Lidl. Inderdaad: lekker creatief koken en meer variatie in wat je eet. Lidl heeft een lekker recept voor een ovenschotel met spruitjes en zoete aardappel. Rode kool is lekker in een ovenschotel met uien, vegagehakt en dan een laag aardappelpuree bovenop. Bloemkool, spinazie wortel en paprika gaan hier vaak in de curry. Liefst ook met wat tomaten erdoor…
Oh die rode kool is een slimme! Ben ik ook gelijk weer wat aardappels kwijt 😀 De spruitjes gaan in een ovenschotel met spek, cremekaas. aardappelpuree en gratin.
Curries zijn niet zo mijn jam, maar ik roerbak werkelijk alles de moeder, tot radijsjes aan toe.
Hier in huis een discussie over de TooGoodToGo paketten. In al mijn enthousiasme heb ik er nu 3 geprobeerd. Gewoon omdat ik alleen al plezier beleef aan de verrassing die je hebt bij het ophalen, wat zou er deze keer in zitten. We hadden een groente/fruit-pakket van een supermarkt, en dat leek wel een makkelijke manier om van hun afval af te komen. Dus die kopen we niet meer. Daarna hadden we een broodbox van een supermarkt. Ook geen succes (we eten ‘normaal’ ook geen supermarktbrood, en weten nu weer waarom dat ook al weer was. Goedkoop is leuk, maar lekker heeft ook z’n waarde). Daarna heb ik een groot pakket opgehaald bij een lokale, kwalitatief goede bakker. Dit was echt een kado. Veel producten, en nog lekker ook. Die heb ik in mijn favorieten gezet.
Maar nu het dilemma: mijn partner wil niet dat ik nog van zulke boxen koop, omdat ze vindt dat er mensen zijn die het beter kunnen gebruiken (wij hebben dit financieel niet nodig) en wil graag dat ik de boxen beschikbaar laat voor mensen die van een uitkering rond moeten komen, of bij de voedselbank lopen. Daar zit natuurlijk wel wat in. Want de boxen zijn natuurlijk niet alleen goed voor het milieu, maar ook goed voor de minder bedeelde medemens. Hoe kijk jij daar tegenaan?
Vind ik een hele belangrijke discussie. Er zijn mensen die het hele principe van tgtg niet eens ondersteunen omdat het naar de voedselbank zou zijn gegaan.
Wat mist in deze discussie is input van minderbedeelde mensen zelf: vaak kleuren we dingen voor anderen in ipv ze zelf te vragen hoe zij er achter staan.
De dingen die ik tot op heden van tgtg heb gekregen die waren voor zover ik kan beoordelen niet naar de voedselbank gegaan. Het waren producten die ze de volgende dag al niet meer kunnen/mogen verkopen. Daar zitten ze (denk ik, ik kleur dit ook maar in voor een ander 😉 ) niet op te wachten bij de voedselbank. Maar evengoed had iemand met een wat kleinere beurs er nog wel profijt van kunnen hebben. Ik denk dat ik gewoon zo heel af en toe eens wat ga kopen, omdat ik de verrassing leuk vind. En de rest blijft dan beschikbaar voor mensen die het harder nodig hebben.
Overigens is er hier in de buurt ook een supermarkt die soms wel 15 pakketten per dag heeft, en die er de volgende dag nog steeds bijna allemaal op staan. Daar kan ik prima van kopen zonder er een gevoel aan over houdt dat iemand anders het beter had kunnen gebruiken.